2015年4月18日土曜日

私の朝食シリーズ

お久しぶりの私の朝食シリーズ、本日のメニューは
”網走産 生ウニ”です!

比較的浅瀬の岩場に棲み藻や昆布などを食べています。














このシリーズ中おそらく最多登場回数ではありますが

旬なので外せません。














醤油なしでまずは一口・・・


ウニ特有の潮の香りと甘みが口いっぱいに広がって美味!!

に、日本酒が欲しい~~~



でも朝なのでガマンです。













ご飯の上に乗せてウニ丼に












かける醤油はちょっとこだわりの『辛醤油』

青唐辛子の辛味が素材の味を引き立てます。














茶碗1杯のご飯に生ウニ一折りをのせるとこうなります。

ご飯が見えない!!


コメとウニのバランスなんて知ったこっちゃありません。

旨けりゃいいんです。




エゾバフンウニの旬は4月~7月位まで。

一折り2000円前後で店頭販売しています。

まだの方は一度ご賞味あれ。



※殻付きウニは網走では販売していません。

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