私の朝食シリーズ

お久しぶりの私の朝食シリーズ、本日のメニューは

”網走産　生ウニ”です！

比較的浅瀬の岩場に棲み藻や昆布などを食べています。

このシリーズ中おそらく最多登場回数ではありますが

旬なので外せません。

醤油なしでまずは一口・・・

ウニ特有の潮の香りと甘みが口いっぱいに広がって美味!!

に、日本酒が欲しい～～～



でも朝なのでガマンです。

ご飯の上に乗せてウニ丼に

かける醤油はちょっとこだわりの『辛醤油』

青唐辛子の辛味が素材の味を引き立てます。

茶碗1杯のご飯に生ウニ一折りをのせるとこうなります。

ご飯が見えない!!

コメとウニのバランスなんて知ったこっちゃありません。

旨けりゃいいんです。

エゾバフンウニの旬は4月～7月位まで。

一折り2000円前後で店頭販売しています。

まだの方は一度ご賞味あれ。

※殻付きウニは網走では販売していません。