2015年12月26日土曜日

ホームページ販売受付終了のお知らせ


有限会社 カネ活渡辺水産

2015年ホームページでの販売を本日終了しました。


本年は多大なるご愛顧を賜り誠にありがとうございました。

なお店舗での営業は12月30日までとなっております。



新年の営業はホームページ、店舗共に
2016年1月21日開始の予定です。


皆様良いお年をお迎えください。

2015年12月18日金曜日

私の朝食シリーズ

ホタテの貝柱(不揃い品) 250g 1000円+税


昨年のシケによる被害で水揚げ量が激減しているホタテ貝

量が減れば価格が上がるのが市場原理

オホーツク海といえども例外ではありません。



そんな時に助かるのが『ワケあり品』

角が欠けていたり、粒が不揃いという理由で

かなりお得になっています。

味は正規品となんら変わりありません。


お刺身はもちろんフライやバター焼きなどに調理してもOK

おいしいよ

2015年12月5日土曜日

27年度 年末用チラシ 出来ました!!

今年の年末用特別チラシが完成しました!!

身入りの良いカニを中心に鍋セットや一夜干しなど
今回初めて導入した品もたくさんあります。

画面上では字が小さくて読めないという方は
「チラシ画像の上で右クリック」→「画像を保存」で
画像をパソコンに保存してから
画像ビューワー等で拡大してご覧ください。


なおこれらの商品は特別商品につき
インターネットではご注文できません。
お電話またはファックスでご注文ください。

フリーダイヤル 0120-042-930
FAX 0152-43-1026


お支払方法は銀行振り込み(先払い)
または代金引換え(着払い)で承ります。

お申し込みは12月20日までです。
ご注文お待ちしております!!







2015年11月26日木曜日

甘塩紅鮭 寒風干し



オホーツクの潮風に当てて紅鮭の旨みを凝縮!!

焼くと脂がジュワッと染み出てきます。
ご飯のおかずはもちろん、おにぎりの具やお茶漬けにもおすすめです。

この後、姿切り身にして完成です。

2015年11月10日火曜日

私の朝食シリーズ

最近めっきり寒くなりました。
網走では雪が降り始めました。(まだ積るほどではありません)

この時期私の楽しみな食材が『鮭の心臓』です。


獲れたての鮭の心臓をシンプルに塩コショウで味付けをしたのが写真の料理です。

火を通すことで少しだけ縮まった心臓は砂肝のように弾力があって旨みも濃いのです。

ご飯のおかずというよりビールのお伴にぴったりの一品なのです。


1匹から1個しか獲れない大変貴重な鮭の心臓。
誰にも譲りません!

2015年10月13日火曜日

台風23号の爪あと


カネ活渡辺水産から国道244号線を知床方面へ
車で5分ほど進んだところに
『オホーツクマリンパレス』という廃墟があります

かつてはドライブインとして随分と賑やかだったのですが
10年ほど前に親会社の倒産により営業を停止しました

停止後も建物は解体されることなく残り
「流氷の女神」と名付けられた巨像と共に
徐々に老朽化が進んでいました





その女神像が先日の台風23号がもたらした強風に煽られ
足元からポッキリ折れてしまいました



近くで見るとかなり怖い





けが人が無かったのが幸いです

それにしても今後はこの状態で放置されるのでしょうか

相当な重量があるでしょうから撤去するにも
かなりの費用になることは間違いありません





2015年10月9日金曜日

今日は元気に営業中!!

昨日はものすごい雨と風で休ませてもらいました。


私こう見えて実は消防団員です。
今朝は冠水した住宅街に出動してポンプ車で排水活動をしてきました。
先輩団員達も「こんなことは初めてだ」と言うほどの事態でした。


今日も昨日ほどではありませんが雨降りです。
ですがカネ活渡辺水産はしっかり元気に営業しておりま~す。

天気も徐々に回復するとの予報ですので皆様どうぞご来店ください!









ちなみにオホーツク海は大シケです



2015年10月8日木曜日

臨時休業のお知らせ


本日は台風23号による悪天候のため
本日は臨時休業とさせていただきます

ご迷惑をお掛けして申し訳ございません



   

2015年10月5日月曜日

2015網走市民駅伝

10月4日(日曜日)網走市民駅伝が行われ
カネ活渡辺水産前を大勢のランナーたちが通過しました

私もシャッターを押しながら応援しました~



網走の商店街をスタートして国道244号線を通り

北浜で折り返す全6区間24.5kmのコースです




鱒浦郵便局前

第5走者からアンカーへのタスキリレー




道路は渋滞気味

網走では渋滞はめったにありません




中学生の部で優勝した網走第三中学校

早かったなぁ~



少し風は強かったけど秋らしい爽やかな天気で

ランナーの方たちも気持ちよく走れたのでは

ないでしょうか




2015年9月22日火曜日

臨時休業のお知らせ

毎度ありがとうございます 代表のワタナベです

シルバーウィークの今週
9月23日(水)は休まず営業します

替わりに翌日の9月24日(木)は臨時休といたします

シルバーウィークも残すところあと僅かとなりました。

楽しい思い出をいっぱい作って帰りましょう!


 

2015年8月31日月曜日

珍魚発見!?

今朝いつものように網走漁協へ行くと何やら人だかりが・・・

野次馬根性丸出しで輪の中へ入るとそこには巨大な魚が!

なんじゃこりゃ~!?




じつはコレ「チョウザメ」なんです

そうあのキャビアで有名なチョウザメです


キャビア食べたこと無いけど




しかも体重110kg

デカい、デカすぎます

木製のパレットに収まりきってません



鮭の定置網に入っちゃったみたいですが

漁師たちもさぞかし泡食ったことでしょう




ヒゲが4本、バカボンのパパみたい


正面からの顔はなんだかマヌケです







とがった鼻先と

意外なほどつぶらな瞳




ネットでチョウザメのことを調べたら

卵だけでなく身の方もかなり美味しいらしいです

ヨーロッパでは高級食材なんだとか



食べてみたい、でも大きすぎる

買ったらきっと怒られる

「カニ屋がこんなおっきい魚買ってどうすんの!」って






セリにはかけられましたがその場で即決とはなりませんでした

このチョウザメの行き先はまた後日報告します





2015年8月15日土曜日

入荷情報:タラバガニ

待望のタラバガニ(近海物)が入荷しました!!

型は中~小といったところですが身の入り具合がGOOD!!

店頭には既に並んでいます


気になる価格は1匹物は4800~10000円程度

脚は半身で2000~4000円程度です(消費税・送料別)


地方発送もOKですよ~

ご注文はお電話またはメールでどうぞ!


2015年8月14日金曜日

私の朝食シリーズ

本日のメニューは『ほたてのお刺身』でございます

ホタテの耳は塩で軽くもんでヌメリを取りましょう















弾力のある貝柱

噛むほどにほんのりとした甘みが口に広がります















ちなみにお昼ごはんのおかずでした

いやぁお昼に食べるもんでないですね

お酒が飲みたくなってきます


※ちなみに貝毒発生のため8/14日現在取り扱い中止となっています



2015年6月16日火曜日

私の朝食シリーズ


最近お腹がたるんできたので

プチ糖質カットダイエット始めました。


と言っても夕飯時に白飯の替わりに
豆腐を食べるだけなんですけどね。





毎日食べていると悩みの種なのが味付け

醤油ばかりではさすがに飽きがきてしまします。



というわけで今日はカニみそ(ズワイガニ)で味付です。







余っていた生ウニも一緒に乗せてみました。

彩りも良くなって大満足な一品になりました。



ちょっと贅沢な冷奴

みなさんも是非お試しあれ!!!!





2015年6月14日日曜日

網走産 タラバガニ

網走で捕れたタラバガニ(通称:本タラバガニ)が

3ハイ入荷しました!!







時期ハズレということもあって

身入りはまあまあからイマイチの間くらいです。




まあまあな1パイは1匹1.4㎏10800円(消費税別)で

イマイチな2ハイは脚のみにバラして

1肩4000~4400円(消費税別)販売しています。




この時期貴重なタラバガニを是非ご賞味下さい!

地方発送も出来ますよ!

※発送可能期間6/15まで


2015年6月7日日曜日

私の朝食シリーズ

今日のメニューは『鮭・イクラ・ウニ丼」

ちなみに材料は全て網走産です。




多くの言葉は必要ありません


「これはウマイ!」


以上






網走で獲れるお魚達


ナメタガレイ

表面にヌメリがある
煮付けにすると旨い
一夜干しにしてグリルで焼いても旨い
大きい物は高値









 クロガレイ
煮付け、焼き物が旨い
新鮮なものは刺し身で食べる
身質が少しやわらかい











 マガレイ
尾の身の辺りが黄色がかっている
煮付け、塩焼き、小さいものはから揚げがオススメ

やや高級品








 宗八カレイ
縁側の辺りが半透明なのが特徴
一夜干しが一般的
独特の風味があり好みの分かれる所








イシモチガレイ
石状の鱗が表面にあり名前の由来となっている
刺し身で食べるのがおすすめ









スナガレイ
縁側部分が黄色い
塩焼き・煮魚にして食べる
小さいものはから揚げが旨い

比較的安い








サクラマス
網走では5~6月頃に穫れる
ルイベ(冷凍後に刺し身)、塩焼き、ムニエルなど

元は同じ魚だが海に下るとサクラマス
湖にとどまるとヤマメになる。








アメマス
感じで書くと「雨鱒」
体の斑点が由来と思われる

味が薄いので人気がない
ムニエルやフライなど油と合わせると美味しいらしい











オオカミウオ
脂の強い白身のため刺し身で食べるときは
2切れまでにとどめておくべき

塩焼き、フライ、ムニエル等で食用とされるが独特の臭みがある
市場での人気は低い



2015年6月4日木曜日

私の朝食シリーズ

本日のメニューはこちら

”浜ゆでズワイガニ”


もちろん網走産です。



















日本海で捕れる「松葉ガニ」や「越前ガニ」と同じ種類です。

アチラのカニはブランド物になると

1パイ数万円するものも珍しくないそうですね。



網走産は1パイ1000~3000円程度ですから

気軽に食べられる値段ですよね。


















ズワイガニの魅力のひとつカニみそ

身とミソを混ぜ混ぜして食べたら最高に旨い!

ミソが残った甲羅に日本酒を注いだ甲羅酒は

まさに至高の味わいですよ。



網走のズワイガニ漁は毎年ゴールデンウィーク前後に始まって

6月中旬ごろに終わります。


是非一度味わってみてください。




2015年4月28日火曜日

ゴールデンウィーク中の営業日について





さあいよいよゴールデンウィークが始まりますね!
あちこちお出かけの計画を立てている方も
大勢いらっしゃることでしょう。



そんな中「カネ活渡辺水産」は
少しでも多くのお客様に来ていただきたいとの思いで


今週の水曜日(4/29)と来週の水曜日(5/6)
休まず営業します!!


つまり4月23日~5月6日までお休みナシで頑張ります!!

見るだけでもいいので是非いらして下さ~い。



※5月7日(木曜日)は臨時休業といたします。






2015年4月18日土曜日

私の朝食シリーズ

お久しぶりの私の朝食シリーズ、本日のメニューは
”網走産 生ウニ”です!

比較的浅瀬の岩場に棲み藻や昆布などを食べています。














このシリーズ中おそらく最多登場回数ではありますが

旬なので外せません。














醤油なしでまずは一口・・・


ウニ特有の潮の香りと甘みが口いっぱいに広がって美味!!

に、日本酒が欲しい~~~



でも朝なのでガマンです。













ご飯の上に乗せてウニ丼に












かける醤油はちょっとこだわりの『辛醤油』

青唐辛子の辛味が素材の味を引き立てます。














茶碗1杯のご飯に生ウニ一折りをのせるとこうなります。

ご飯が見えない!!


コメとウニのバランスなんて知ったこっちゃありません。

旨けりゃいいんです。




エゾバフンウニの旬は4月~7月位まで。

一折り2000円前後で店頭販売しています。

まだの方は一度ご賞味あれ。



※殻付きウニは網走では販売していません。

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