今日の私の昼食はご飯の上に鮭のほぐした身をのせた
『なんちゃって鮭ご飯』
しかも骨身についた身をチマチマほぐした貧乏臭い一品
なのですが…この鮭ご飯、実はとっても高級品なんです!
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ただの鮭ではありません
数万本に1本の幻の鮭「鮭児」(けいじ)の身で作った鮭ご飯だったのです!!
1匹数万円はするという鮭児
漁師でもめったに食べられないほどの超プレミアムな品です
今回の鮭児はメス、スジコは未発達のままなのが鮭児の特徴
栄養は全て身にまわっています
ウマイはずです
身はラップに包んで冷凍しました
凍ったままで食べるお刺身「ルイベ」でそのうち食べる予定です
ルイベの写真はまた後日♥