2013年4月15日月曜日

オホーツクにカニシーズン到来!

3月30日から網走産の毛ガニ漁が始まりました!!









岸壁で計量したらすぐにトラックに積み込みます。

写っている船はもちろんウチの『第8能代丸』ですよ。

青い手袋は船頭をしている私の弟です。









持ち帰ったらすかさずボイル


鮮度が落ちるヒマがない。

だから美味しいんです。








やっぱり地元産っていいなあ。


今年の漁は7月いっぱいまでの予定です。












続いて4月19日からはズワイガニの漁が始まりました!

初日の水揚げ量は3.5トン!! 大漁です。



ちなみに網走の漁師は「大漁」のことを『だいりょう』と言います。

なぜ「た」がにごるのか、理由はわかりません!












ズワイガニと毛ガニを一緒にボイル。

ゆでる時間は微妙に違います。









真っ赤に茹で上がり!!

ウマそうです。










カニミソも充分!!

甲羅にお酒(ぬる燗)を注いで飲むと天国の味わいです。


網走のズワイガニ漁は5月いっぱいまでが目安です。

短い旬を是非ご堪能あれ。








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