2012年9月26日水曜日

【絶好調】秋サケ漁が最盛期!!

海水温が高く出だしはいまひとつだった網走の秋サケ漁ですが、
先週末頃から一気に水揚げ量がアップしました!

 
巨大なタモで船から豪快にすくって…






選別台の上で選別、A品・B品・銀毛などのランクに振り分けられます。





最高品質の銀毛は一日に数十本程度しか揚がりません。





これはA品、魚体が大きく表面が比較的キレイな鮭です。





調理例

網走産のサケはとにかくうまい!!
塩焼き、フライ、ルイベなどなど秋の味覚を存分に味わいましょう!!!

ところで・・・
『身がカンタンに”裂ける”から”サケ”と名がついた』
っていつかのテレビでやっていました。     未だに信じられませんが。


ホッケの方が裂けやすいと思うんだけどなぁ・・・


0 件のコメント:

Copyright (C) Watanabe Suisan. All Rights Reserved.