2012年5月12日土曜日

私の朝食シリーズ 『シーズン到来!網走産ずわいがに』


流氷の影響で遅れていたズワイガニ漁が今週やっと始まりました!




せり落したらさっそく釜ゆで
今年の身入りはどうかな~♫



これぜ~んぶ網走産です。
日本海では冬が旬のズワイガニ。網走では春が旬なのです。



今夜のメニューも当然ズワイガニで~す



ハサミを入れる瞬間なぜか鼓動が高鳴ってしまう私
記念式典のテープカットの気分です。



ツヤッツヤの身が現れました!
どれどれ今食べてあげるからね



箸でつまむと筋肉の繊維に沿ってキレイに裂ける、でも弾力はあるのです
口に入れるとやわらかな身がまるで舌の上で跳ねているようなのです



カニミソの登場!
予想通りたっぷり入っていました

この時期のズワイガニは決して期待を裏切りません



私のお気に入りの食べ方
身とカニミソをご飯の上にのせてご飯もろとも口にかっこむ”セルフかにめし”

身+ご飯ではパンチが弱く、ミソ+ご飯ではミソの個性が強すぎてご飯に合わないんですが、3つ合わせるとあら不思議、三位一体パーフェクトな味になるのです 一度お試しあれ

旬のズワイガニをこころゆくまで堪能できました 今日もごちそうさまでした!!



春のズワイガニ漁は6/15まで 漁期が短いのでお早めにどうぞ!

ズワイガニのご注文はこちらのページで!


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