2011年11月24日木曜日

私の朝食シリーズ

私は「秘密のケンミンショー」という番組が好きでよく見るんですが
10/27にこの番組で放送されたのが
「道東に住む北海道民は、サンマをぬか漬けにして食べる!?」
というものでした。

「な~んも珍しい食べ方でないべさ」という地元民が必ず言うセリフを
私も思わず口にしていました。

本当にごく当たり前の食べ方なんですよ。スーパーでも売ってるし
「塩サンマに飽きたから今日はぬかサンマでも食べるべ」そんな感覚です。

TVの反響なんですかね、最近北海道以外の土地に住んでいる方から
ぬかサンマのご注文が明らかに増えています。

という訳で今回の私の朝食シリーズは『ぬかサンマ』(再掲)
をお送り致しま~す。

私の朝食シリーズ第8弾は「厚岸産ぬかサンマ」です。

卵と玉ねぎの味噌汁にほうれん草のおひたしと
長いものとろろ、そしてご飯という献立です。

キレイに焼けました。ほのかにヌカの良い香りがします。
(ヌカは焼く前に水で洗い流します)

三本入りなので私が2本、妻が1本食べました。

腹側の身のアップです。おいしそうでしょう。
茶色の部分はゼリー状の脂です。
脂ののったサンマを厳選している証拠ですね。
コレが美味しさの秘密です。
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