2011年7月25日月曜日

私の朝食シリーズ


今日のメニューは「網走産ゆでタコの薄切り カルパッチョ風」です。

茹でたてのタコをスライスして下に薄切りの玉ねぎをしいて、細切りのパプリカをあしらってみました。

(有)カネ活渡辺水産のゆでタコは活きているタコをカニ用の大釜で一気にボイルするので、吸盤の歯ごたえはしっかりとありつつ、タコの身はふわっと柔らかいのが特徴です。

今回はカルパッチョ風にしましたが、ワサビ醤油でお刺身でいただくのが一番のおすすめです。

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