2011年7月16日土曜日

今が旬です イバラガニ

6~8月に旬を迎えるのがこの「イバラガニ」です。

タラバガニやアブラガニとおなじ”タラバガニ科”のカニで姿形はタラバガニによく似ています。


茹で上がったばかりのイバラガニ。

茹でても赤くならずオレンジ色になります。他のタラバガニ科のカニに比べるとトゲが多くてちょっと痛そうですけど軍手をつければ大丈夫です。


食べた感じはタラバガニやアブラガニとほぼ同じ食感ですが、甘みに関してはイバラガニが一段上の感じです。

知名度が低いので値段は非常にお得です。タラバガニのおよそ半分の値段で買えちゃいます。


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