2011年6月3日金曜日

私の朝食シリーズ

北海道には春は5月にやってきます。
そして春を代表する魚が今日のメニューの「ニシン」です。

ニシンは新鮮なものは刺身で食べられますし、煮付けや南蛮漬けにしてもおいしい魚です。



今日は私の好きな「ニシンの開き」に大根おろしをそえてみました。




ふっくらとした身に程良く脂がのっています。

小骨が多いのもニシンの特徴。子供の頃はちょっと苦手だったなぁ。

ノドに骨が刺さるのが怖くて小骨まで全部とっていたら秋田出身の祖母によく怒られたものです。
「さっさとままけっ」(さっさとご飯を食べなさい)ってね。

そんな昔のことを思い出しながら小骨どころか皮まで全部食べてしまいました。


ごちそうさまでした!!

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