2010年4月8日木曜日

私の朝食シリーズ

春と言えば毛ガニ、流氷が去ったあとの毛ガニは一年で最も美味しいと言われています。
流氷にはたくさんのプランクトンがついてきます。
その豊富なプランクトンをエサにして毛ガニはどんどん成長するのです。


だから春の毛ガニはカニ身ビッチリ、カニミソたっぷりでハズレなしのものばっかりなんですね。


そして春と言えばスパゲティ。(なんとなく)
そこでクリームパスタと毛ガニを組み合わせてみました。


バラ身のほうがパスタソースに絡んでうまくいきました。
隠し味程度にクリームにカニミソを忍ばせるのがコツです。

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