2009年4月7日火曜日

網走お魚図鑑

今朝の網走漁協の市場にはこの魚が大漁でした。
さて、この魚はなんという名前でしょう?

正解は「ボラ」でした。網走では4月のこの時期によく獲れます。
このボラはニシンと並んで網走の春を教えてくれる魚です。


アップにするとこんな顔。なんだかかわいい顔してますね。笑ってる?
ボラはとても強い魚で水から出ても数時間は活きています。
上の写真のボラも口が動いていました。


私はこのボラをお刺身でしか食べたことがありませんが、
塩焼きやお吸い物、鍋物にしても美味しいそうです。

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