2008年7月8日火曜日

私の朝食シリーズ17

私の朝食シリーズ17回目の今回は、「鮭ハラス 一夜干し」です。

400g 5枚入り


こんがりといい色に焼けました


鮭の身の中で最も脂がのった部分、それがこのハラスなのです。


焦げ目が美味しそうな皮の部分

お気に入りの食べ方は、全体の半分の身はそのまま食べます。そして残り半分の身はご飯に乗せて上からお湯を注いでお茶漬けのようにしていただきます。残った皮はもう一度カリカリになるまで焼いて、脂がちりちりしているぐらいの時にアチアチ言いながら食べると最高に美味いですよ。

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