2008年4月29日火曜日

網走産 生ウニ


あまり有名ではありませんが網走の沿岸ではウニが獲れるんですよ。

エゾバフンウニというちょっとアレな名前ですが

味はウニの中でも最高に美味しい部類に入ります。

コチラがウニ漁の風景です。

こんなに浜から近いところで獲るんですよ。

箱めがねをのぞきながら長いさおで獲ります。


最後はアップです。

ふちの部分がピッと立っているのが新鮮な証拠。

海底で肉厚の昆布を食べて美味しく育ちました!!

網走産生ウニで豪快に「うに丼」しませんか?




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