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漁師日記
2008年4月25日金曜日
網走お魚図鑑
カレイの仲間で最も大きく成長する魚
それが今回紹介する「オヒョウ」です。
写真左下に私の足が写っているのが解りますか。
今日のオヒョウは体重25キロサイズ
オヒョウとしては大きい方ではありません。
身は締まりのある白身で淡白な味わいです。
料理法はお刺身、ムニエル、フライ、鍋料理などです。
運がよければ網走市内のお寿司屋さんで握りを食べられます。
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