網走お魚図鑑

網走漁協の市場には毎日網走沖で獲れた

魚介類がセリに掛けられています。

季節によって獲れる魚もいろいろ違います。

そんな網走産の魚介類を徐々にですが

紹介していきたいと思っています。

春の魚として最初に浮かぶのがこの「ニシン」です。

漁期はだいたい3月下旬から4月ごろまで。

食べ方は煮魚や塩焼きがおすすめです。

一晩干してからのほうが美味しいという人もいます。

ピカピカの魚体はまぶしいほどに輝いていますね。