さて気になる今朝のメニューは『ナメタガレイの一夜干し』です。
生の状態ではヌルヌルの粘液が表面を覆っていて、見た目はちょっと美味しそうにはみえません。
ところがこのナメタガレイ、いざお料理してみるとあら不思議、煮て良し焼いて良しのとっても美味しいお魚に変身してしまうんです。
しっとりとした身にはほんのり塩味が付いていて白いご飯がすすみます。
締まりがあるのに適度に柔らかく仕上げられた身は、カレイの仲間ではトップクラスの旨みを含んでいます。
コレだけ美味しいと、最近は高級なお店でも扱われていると聞いても納得です。
どうですか、食べてみたくありませんか?食べたいですよね!
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