2007年11月3日土曜日

かにの賞味期限とは

よくあるご質問:「浜ゆでのカニ(冷凍ではないボイルカニ)は着いてから何日後まで食べられますか?」

通常(有)カネ活渡辺水産では、その日獲れたばかりのカニをボイルし、一度も冷凍することなく冷蔵便で全国に地方発送しています。昔と比べ今は輸送中も温度管理が徹底されているので品質が落ちることはほとんど無いのですが、やはりなま物ですのでなるべく早い方がより美味しく召し上がれます。


というわけで答えは:「一般家庭の冷蔵庫で保管した場合は到着日の次の日までに食べて下さい」 となります。

ちなみに、どうしても食べきれず残ってしまった場合は、カニの身を殻からはずして「むき身」にしてからラップでぴっちりと包んで冷凍してください。むき身にしたほうが、殻ごと凍らせるより美味しく仕上がります。食べる時は、室温または冷蔵庫で5時間以上かけてじっくりと自然解凍してください。

0 件のコメント:

Copyright (C) Watanabe Suisan. All Rights Reserved.